Вкусная пицца на бездрожжевом тесте пошаговый рецепт
В XVII веке даже появились специальные пекари - пиццайоло, которые готовили блюдо для бедных крестьян. Сегодня пиццу подают в: ресторанах, заведениях фаст-фуда, кафе и, естественно, готовят в домашних условиях. Блюдо представляет собой лепешку из теста, покрытую помидорами и присыпанную сыром. Главный секрет идеальной пиццы - правильное тесто, оно должно быть тонким и мягким. В Италии пиццу пекут в специальных дровяных печах, напоминающих полусферы, которые называют помпейскими.
Я делаю так же, только тесто чтоб прилипало к рукам. Тесто должно быть как на алалушки, но чуть гуще. Прям на противине раскатываю, смазывая маслом каталку. И сначала выпекаю коржи до готовности, а после начинаю начинкой. При том что я совершенно не умею делать тесто, никакое, это первое получилось идеальным. И количество ингредиентов, и описание, все идеально.
Главный аспект в приготовлении домашней пиццы — это же конечно тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным и прекрасно дополняет соленую начинку.
